飲食店開業をテーマに書いているブログです。

今回は「どんなお店にする?」ということを考えていきます。

これは飲食店を始めるところで一番楽しいことですよね。

「こんな感じのお店がやりたいな~」という様な事は「飲食店で開業をする事を決心する」前から結構考えていると思います。

あれこれ想像することはすごく楽しいとですもんね。

内装のことを考えたり、メニューを考えたり、BGMのことを考えたり、玄関のことを考えたり、器の事を考えたり、照明のことを考えたり、お酒のことを考えたり、お店の立地のことを考えたり、お金のことを考えたり・・・・

それこそ、あっちこっちに頭の中が飛んでしまって、結局「あれ?なんかさっき、いい事思いついたような気がするんだけど」となってしまいがちです。

これを間違いないようにするためには、書き留めることです。

とりあえずノートを一冊作って、どんどん思いついたことを書いていってください。

矛盾したことでもかまいません。

「あっ!これはいいアイデアだ!」とか「こんな感じでお店、やりたいな~」ということをどんどん書いていきます。

実際、飲食店を見て回って、「こんなところが良い」と思ったところも、書き込んでいきます。

どんどん書いて、少しずつ細分化して、細かく書いていきます。

そうすることで、「飲食店を開業する」という漠然とした思いが、少しずつ頭の中で整理されていくのです。