企画・コンセプト

「グローサラント」（グローサリーとレストランを掛け合わせた造語）を取り入れる食料品店が続々と増えています。 店内の商品を使い、レストランのようにその場で調理・提供してもらえるというサービスです。グローサラントはどのようなときに利用しやすい...

飲食店の企画を作るとき、当然ですが、まずオーナーの考えを伺います。 「オーナーは、この飲食店を作ることを通じて、どのような人生を歩まれようとしておられるのか・・・」 それぞれの方々が、人生観がまったく違いますので、そこを間違ったら話にな...

企画について、かの有名な「弘中 勝」氏のビジネスの発送源というメールマガジンからの引用です。 企画を何人くらいで進めたらいいのだろうか・・・ 適正な人数があるとするならば、少数であることではないかと思いますが、 このことを言い当ててます。 ...

企画をするということは、さまざまな要素を含んでいて、経験がなくては難しい部分もあり、逆に経験が多いために、アイデアがなかなか出てこない部分もあります。 企画が現場のことをあまり考えないでやると、企画倒れ・・・いわゆる「絵にかいた餅」になり...