• 会社・代表のプロフィール


    会社概要

    項目 内容

    会社名

    いい繁盛店株式会社

    代表者名

    松島 浩史(まつしまこうじ)

    設立

    平成16年10月

    所在地

    〒813-0002 福岡県福岡市東区下原5-73-66

    TEL

    050-5539-5178

    Email

    mail@e-hanjyo.com

    FAX

    050-3488-4158

    テストキッチン・撮影スタジオ

    福岡県宗像市日の里6-20-7

    東京OFFICE

    東京都新宿区新宿5-9-20 マイエイム渡辺ビル203

    STAFF

    3名


    会社設立前

    項目 年月 内容
    ファミリーレストラン勤務

    昭和60年4月

    株式会社サンデーサン文教町店に勤務
    調理担当者として約1年6ヶ月勤務

    デパートのレストラン勤務

    昭和62年9月

    有限会社浜屋食堂に勤務レストラン
    (名称:スカイレストラン)に
    ホール担当者(セカンド)として約1年6ヶ月勤務
    喫茶店(名称ル・カフェ・ポアン)に
    店長として約1年勤務

    大手麺類チェーン勤務

    平成2年3月

    株式会社リンガーハットに勤務(14年)
    副店長として約1年6ヶ月間勤務、
    前例の少ない早さで店長に昇格(店舗経験3店舗)
    店長として約3年6ヶ月間勤務(店舗経験6店舗)
    リンガーハット福岡古賀店在籍中(平成8年)に、
    利益・売上進捗に関しての日本全国店舗の最優秀店
    として表彰される。(営業利益率20%)
    アメリカ留学研修第1号に応募し選出され、
    リンガーハットUSA(サンノゼ)に3ヶ月間勤務
    外食事情を視察しながら、商品開発などを手伝った。
    帰国後赤字店舗の福岡和白店を4ヶ月で黒字にする。
    ブロック長(5店舗統括)に昇格しブロック長として
    約1年勤務 アメリカ留学研修での商品開発の
    経験を見込まれ希望していた商品開発部へ。
    リンガーハットの商品開発担当として、スープ・麺など
    ほとんどのリンガーハットの商品の開発、
    工場・営業との調整に携わる。
    台湾の有名な料理研究家 傳培梅(フーペイメイ)先生の
    指導を受ける。
    香港の有名ワンタンメンのお店の池記(チーケイ)
    日本1号店立ち上げの商品関連全般を担当

    串揚げ天ぷら店勤務

    平成15年4月

    株式会社アドバンスコーポレーション
    (串揚げ天ぷら専門店)にヘッドハント
    FC担当本部長として勤務し、出店計画策定などの
    業務をする FC心斎橋店の指導監査を実施する。
    出店計画のフォーマットを確立する
    。 商品担当として、ほとんど何もない状態から
    レシピー・マニュアル・原価計算書を作る
    油の使用方法見直しなどを通して
    、 原価率を3%向上させる。
    店舗日々決算のシステムを作り導入し
    、 天ぷら専門店にて店舗月間利益100万円を達成させる。
    デザートの開発を行う てんぷら衣の開発をおこなう。

    飲食店独立開業

    平成16年12月

    有限会社 樹乃根の設立をする。
    知人3名で出資し、自然食のお店を立ち上げる。
    商品開発 納入業者の選定、交渉
    パートアルバイトの採用・教育 出店計画書の作成
    管理システムの構築(日次決算)
    真空調理システムの導入
    宅配システムの構築(CTI・顧客管理・データ化)
    販促の企画 印刷物の企画作成 ホームページの作成
    日替デザートの企画・作成
    ※売上不振のために退く。
    失敗の原因追及をしてみると、勉強不足が明らかに。

    次の失敗をしないために、猛烈に勉強する。

    ※飲食店を開業する方々が、失敗しないことを
    伝授する仕事をしようと決意!

    コンサルタントとして独立

    平成18年1月

    フードビジネスコンサルタントとして独立
    さらに、WEBサイト構築を勉強しながら、
    WEBの構築も請け負う。
    今後の飲食店の展開は「実店舗」と
    「仮想店舗(WEBショップ)」の相乗効果で
    売上を伸ばすことが最も有効と確信する。
    「クリック アンド モルタル」
    株式会社一品香アドバイザー
    フードコーディネータースクール「パートブリゼ」講師
    SOAI検査員補(オーガニックコンサルタント資格)
    「繁盛店研究会」事務局長
    「夢欲塾」ホームページ作成管理
    「繁盛店研究会」ホームページ作成管理
    ギャラリー南南西の風ホームページ管理
    有限会社コーエーホームページ作成管理


    会社設立後

    項目 年月 主な活動
    いい繁盛店株式会社設立

    平成18年10月

    創作和食店のコンサルティング
    中華料理店のアドバイザー(サイト構築)
    フードコーディネータースクール講師

    2007年

    USAシアトル和食レストランのプロデュース
    住宅建築会社 サイト構築
    浜田市商工観光課
    「食のスペシャリスト~飲食店経営セミナー」講師
    中国の展示会出展
    飲食店開業スクール開設

    2008年

    宅配すし店サイト構築
    「博多ラスク」商品化
    コーヒー専門店WEBSHOP&BLOG製作
    「繁盛会」のリスタート
    専門学校のカフェプロデュース
    「チーズケーキ」の商品化
    大学構内フードショッププロデュース

    居酒屋のコンサルティング
    原価率の10%低減、FLコスト13%低減
    損益分岐点売上を3,500万円低下
    営業黒字化に成功

    福岡工業大学 講座「旬の野菜を楽しむ」
    マカロンの開発

    福岡市の和食割烹店のコンサルティング
    ・メニューブック変更
    ・店舗パンフ作成
    ・ショッピングサイトの作成

    2009年

    ワッフル開発
    居酒屋ポイントカードシステムの導入
    居酒屋メニュー製作
    久留米のカフェのプロデュース
    ドリームゲートアドバイザー登録
    農業ビジネス経営塾講師登録

    2010年

    ワッフルの拡販開始
    中華料理お取り寄せサイト構築(上海中華工房)
    チキンファストフードプロデュース
    ビュッフェレストランプロデュース
    食べるラー油企画販売
    カレーショップの移転多店化プロデュース

    2011年

    ドーナツ店プロデュース(福岡)
    カフェプロデュース(神奈川)
    チキン商品外販
    名刺事業開始
    パン屋さん利益改善
    ・弊社提案商品がアド街ック天国5位入選

    2012年

    居酒屋経営計画策定(東京)
    カフェプロデュース(沖縄)
    イタリアンレストラン コンサルティング(福岡)
    レストラン コンサルティング(福岡)
    寿司店 コンサルティング(福岡)
    おにぎり専門店 企画(ウクライナ)
    DELI CAFE プロデュース(石川 金沢)
    ラーメン店 プロデュース(U.S.A アラスカ)
    ※アラスカ初のラーメン店
    SUSHI BAR プロデュース(福岡)
    イタリアンレストラン コンサルティング(茨城)
    うどん専門店 コンサルティング(東京)
    唐揚げ専門店 コンサルティング(福岡)
    焼肉専門店 コンサルティング(福岡)

    2013年

    DELI CAFE コンサルティング(石川 金沢)
    官公庁ビュッフェレストラン 基本設計(福岡)
    ステーキレストラン プロデュース(福岡)
    和菓子専門店 コンサルティング(宮城)
    かき氷専門店 企画(マレーシア)
    和食専門店 コンサルティング(大阪)
    CAFE MENU 作成(神奈川)
    CAFE MENU 作成(福岡)
    椎茸商品化 (福岡)
    居酒屋レストラン プロデュース(福岡)
    CAFE DINNING プロデュース(熊本)
    居酒屋コンサルティング(福岡)
    レストラン MENUコンサルティング(三重)

    2014年

    創作中華料理店 総合プロデュース(福岡)
    カレー専門店 総合プロデュース(兵庫)
    レストラン MENU作成(三重)
    ステーキレストラン総合プロデュース(福岡)
    高級弁当専門店メニュープロデュース(熊本)
    和食焼鳥専門店総合プロデュース(台湾)
    ダイニングカフェ総合プロデュース(三重)
    グラノーラ専門店総合プロデュース(兵庫)
    ローストビーフ専門店 コンサルティング(福岡)
    寿司ダイニング 総合プロデュース(福岡)
    フィッシュアンドチップス専門店(福岡)
    プランニング(福岡)

    2015年

    カレー専門店総合プロデュース(福岡)
    寿司デリバリープロデュース(福岡)
    町営レストラン総合コンサルティングリニューアル(福岡)
     ※6か月間で300万円の営業利益改善
    グラノーラ専門店ウェブサイトプロデュース(兵庫)
    ラーメン店メニュープロデュース(福岡)
    地方6次産業化メニュープロデュース(佐賀)
    麺専門店プロデュース(中国)

    2016年

    海外出店コンサルティング(千葉)
    ブルックリンスタイルカフェ総合プロデュース(福岡)
    物件評価立地判定(東京)
    マニュアル作成コンサルティング(東京)

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