会社・代表のプロフィール

いい繁盛店株式会社

松島　浩史(まつしまこうじ)

平成16年10月

〒813-0002　福岡県福岡市東区下原5-73-66

050-5539-5178

mail@e-hanjyo.com

050-3488-4158

東京都新宿区新宿5-9-20 マイエイム渡辺ビル203

3名

昭和60年4月

株式会社サンデーサン文教町店に勤務
調理担当者として約１年６ヶ月勤務

昭和62年9月

有限会社浜屋食堂に勤務レストラン
(名称：スカイレストラン)に
ホール担当者(セカンド)として約１年６ヶ月勤務
喫茶店(名称ル・カフェ・ポアン)に
店長として約１年勤務

平成2年3月

株式会社リンガーハットに勤務(14年)
副店長として約1年6ヶ月間勤務、
前例の少ない早さで店長に昇格(店舗経験3店舗)
店長として約3年6ヶ月間勤務(店舗経験6店舗)
リンガーハット福岡古賀店在籍中(平成８年)に、
利益・売上進捗に関しての日本全国店舗の最優秀店
として表彰される。(営業利益率20％)
アメリカ留学研修第1号に応募し選出され、
リンガーハットUSA(サンノゼ)に3ヶ月間勤務
外食事情を視察しながら、商品開発などを手伝った。
帰国後赤字店舗の福岡和白店を4ヶ月で黒字にする。
ブロック長(5店舗統括)に昇格しブロック長として
約1年勤務 アメリカ留学研修での商品開発の
経験を見込まれ希望していた商品開発部へ。
リンガーハットの商品開発担当として、スープ・麺など
ほとんどのリンガーハットの商品の開発、
工場・営業との調整に携わる。
台湾の有名な料理研究家　傳培梅(フーペイメイ)先生の
指導を受ける。
香港の有名ワンタンメンのお店の池記(チーケイ)
日本1号店立ち上げの商品関連全般を担当

平成15年4月

株式会社アドバンスコーポレーション
(串揚げ天ぷら専門店)にヘッドハント
FC担当本部長として勤務し、出店計画策定などの
業務をする FC心斎橋店の指導監査を実施する。
出店計画のフォーマットを確立する
。 商品担当として、ほとんど何もない状態から
レシピー・マニュアル・原価計算書を作る
油の使用方法見直しなどを通して
、 原価率を3%向上させる。
店舗日々決算のシステムを作り導入し
、 天ぷら専門店にて店舗月間利益100万円を達成させる。
デザートの開発を行う てんぷら衣の開発をおこなう。

平成16年12月

有限会社　樹乃根の設立をする。
知人3名で出資し、自然食のお店を立ち上げる。
商品開発 納入業者の選定、交渉
パートアルバイトの採用・教育 出店計画書の作成
管理システムの構築(日次決算)
真空調理システムの導入
宅配システムの構築(CTI・顧客管理・データ化)
販促の企画 印刷物の企画作成 ホームページの作成
日替デザートの企画・作成
※売上不振のために退く。
失敗の原因追及をしてみると、勉強不足が明らかに。

次の失敗をしないために、猛烈に勉強する。

※飲食店を開業する方々が、失敗しないことを
伝授する仕事をしようと決意！

平成18年1月

フードビジネスコンサルタントとして独立
さらに、WEBサイト構築を勉強しながら、
WEBの構築も請け負う。
今後の飲食店の展開は「実店舗」と
「仮想店舗(WEBショップ)」の相乗効果で
売上を伸ばすことが最も有効と確信する。
「クリック　アンド　モルタル」
株式会社一品香アドバイザー
フードコーディネータースクール「パートブリゼ」講師
ＳＯＡＩ検査員補(オーガニックコンサルタント資格)
「繁盛店研究会」事務局長
「夢欲塾」ホームページ作成管理
「繁盛店研究会」ホームページ作成管理
ギャラリー南南西の風ホームページ管理
有限会社コーエーホームページ作成管理

平成18年10月

創作和食店のコンサルティング
中華料理店のアドバイザー(サイト構築)
フードコーディネータースクール講師

2007年

USAシアトル和食レストランのプロデュース
住宅建築会社　サイト構築
浜田市商工観光課
「食のスペシャリスト～飲食店経営セミナー」講師
中国の展示会出展
飲食店開業スクール開設

2008年

宅配すし店サイト構築
「博多ラスク」商品化
コーヒー専門店WEBSHOP＆BLOG製作
「繁盛会」のリスタート
専門学校のカフェプロデュース
「チーズケーキ」の商品化
大学構内フードショッププロデュース

居酒屋のコンサルティング
原価率の10％低減、FLコスト13％低減
損益分岐点売上を3,500万円低下
営業黒字化に成功

福岡工業大学　講座「旬の野菜を楽しむ」
マカロンの開発

福岡市の和食割烹店のコンサルティング
・メニューブック変更
・店舗パンフ作成
・ショッピングサイトの作成

2009年

ワッフル開発
居酒屋ポイントカードシステムの導入
居酒屋メニュー製作
久留米のカフェのプロデュース
ドリームゲートアドバイザー登録
農業ビジネス経営塾講師登録

2010年

ワッフルの拡販開始
中華料理お取り寄せサイト構築(上海中華工房)
チキンファストフードプロデュース
ビュッフェレストランプロデュース
食べるラー油企画販売
カレーショップの移転多店化プロデュース

2011年

ドーナツ店プロデュース(福岡)
カフェプロデュース(神奈川)
チキン商品外販
名刺事業開始
パン屋さん利益改善
・弊社提案商品がアド街ック天国５位入選

2012年

居酒屋経営計画策定(東京)
カフェプロデュース(沖縄)
イタリアンレストラン　コンサルティング(福岡)
レストラン　コンサルティング(福岡)
寿司店　コンサルティング(福岡)
おにぎり専門店　企画(ウクライナ)
DELI CAFE　プロデュース(石川　金沢)
ラーメン店　プロデュース(U.S.A　アラスカ)
※アラスカ初のラーメン店
SUSHI BAR　プロデュース(福岡)
イタリアンレストラン　コンサルティング(茨城)
うどん専門店　コンサルティング(東京)
唐揚げ専門店　コンサルティング(福岡)
焼肉専門店　コンサルティング(福岡)

2013年

DELI CAFE　コンサルティング(石川　金沢)
官公庁ビュッフェレストラン　基本設計(福岡)
ステーキレストラン　プロデュース(福岡)
和菓子専門店　コンサルティング(宮城)
かき氷専門店　企画(マレーシア)
和食専門店　コンサルティング(大阪)
CAFE　MENU　作成(神奈川)
CAFE　MENU　作成(福岡)
椎茸商品化　(福岡)
居酒屋レストラン　プロデュース(福岡)
CAFE DINNING　プロデュース(熊本)
居酒屋コンサルティング(福岡)
レストラン　MENUコンサルティング(三重)

2014年

創作中華料理店　総合プロデュース(福岡)
カレー専門店　総合プロデュース(兵庫)
レストラン　MENU作成(三重)
ステーキレストラン総合プロデュース(福岡)
高級弁当専門店メニュープロデュース(熊本)
和食焼鳥専門店総合プロデュース(台湾)
ダイニングカフェ総合プロデュース(三重)
グラノーラ専門店総合プロデュース(兵庫)
ローストビーフ専門店　コンサルティング(福岡)
寿司ダイニング　総合プロデュース(福岡)
フィッシュアンドチップス専門店プランニング(福岡)

2015年

カレー専門店総合プロデュース(福岡)
寿司デリバリープロデュース(福岡)
町営レストラン総合コンサルティングリニューアル(福岡)
　※6か月間で300万円の営業利益改善
グラノーラ専門店ウェブサイトプロデュース(兵庫)
ラーメン店メニュープロデュース(福岡)
地方6次産業化メニュープロデュース(佐賀)
麺専門店プロデュース(中国)

2016年

海外出店コンサルティング（千葉）
地方自治体商品開発（佐賀）
ブルックリンスタイルカフェ総合プロデュース(福岡)
インバウンド型商業施設コンサルティング(福岡)
物件評価立地判定（東京）
マニュアル作成コンサルティング（東京）

2017年

麺専門店商品開発（東京）
つけ蕎麦専門店プロデュース（神奈川）
地方自治体アンテナショッププロデュース（静岡）
地方自治体商品開発（福岡）
たこ焼き居酒屋プロデュース（東京）
焼鳥居酒屋プロデュース（広島）

2018年

地方自治体関連商品開発（長崎）
割烹和食店プロデュース（兵庫）
ジビエ商品開発（熊本）
洋菓子店サイト構築（福岡）
飲食店オープンフローコンサル（東京）
出店売上予測構築（全国）
ひとり焼肉店プロデュース（東京）

2019年

炒飯専門店プロデュース（福岡）
カレー専門店商品開発（東京）
熟成焼き肉専門店プロデュース（福岡）
和食割烹プロデュース（兵庫）
食器専門店広告プロデュース（大阪）
第3セクター飲食棟プロデュース（長崎）
中華料理老舗サイト構築（長崎）

2020年

カフェのサイト作成（福岡）
カフェのテイクアウトメニュー作成（福岡）
レストランサイトリニューアル（福岡）
講談社　現代ビジネス執筆（東京）
カレー専門店商品開発（東京）
温浴施設メニュー企画（神奈川）

2021年

温浴施設メニュー開発（神奈川）
レストランチラシ作成配布（福岡）
温浴施設メニュー表デザイン（神奈川）
温浴施設サービス教育（神奈川）
カレー専門店メニューリニューアル（福岡）

2022年

豆をテーマにしたカフェ│フルプロデュース（東京）
コーワーキングカフェ│メニュープロデュース（福岡）
カフェメニュー│フルリニューアル（福岡）
サイトリニューアル（兵庫）
サイトリニューアル（長崎）