飲食店開業 飲食店をオープンし軌道に乗せるために先立って考えておくこと
私たちは、様々な飲食店の開業に関わってきて、たくさんの失敗例を見てきました。その中には、経験も準備も十分だった方なのに、結果的にうまくいかなかったことも多々ありました。そういう経験談を少しでも共有し、オープンしてからは修正がなかなか難しい...
飲食店開業
飲食店開業 
飲食店開業 郊外型「焼肉ライク」の全貌│どこが変わったのでしょうか
さて、千葉の松戸にオープンした、郊外型焼肉ライクは、オペレーションコストの低減に心血を注ぎながら、
なおかつファミリー対策もやろうとしているようだ。
※画像：フードリンクニュースより
席ごとにお水の蛇口を設け、
なおかつ、フライド...
飲食店開業 ひとり焼肉業態の先駆者、焼肉ライクが初のロードサイド店「松戸南花島店」をオープンさせて長蛇の列
焼肉ライクは、
牛角創業者の西山知義氏が会長を務めるダイニングイノベーションが提案する『焼肉の新業態』です。
その特徴は焼肉業態の弱点である、「1人で行きにくい」という個食ニーズへの対応。
さらに店舗オペレーションの簡略化により、...
飲食店開業 新横浜に複合商業施設グルメタワーGEMSが開業します
野村不動産の飲食特化の商業施設GEMS新横浜がOPENした。
GEMSのコンセプトは、個性のある店舗の集合体。
14施設あるがそれぞれ違うお店が出店している。
2018年8月31日にオープンしたGEMS新横浜は、地元の人気店で、チェー...
飲食店開業 視点を変えて考えてみたら？
飲食店開業について書いています。
さて、飲食店をやりたいと切に願っているとき、夢中になってお店をああしたい、こうしたいと
色々考えるでしょう。
飲食店開業 最初に考えること、飲食店をどうしたいの？
飲食店開業をテーマに書いているブログです。
今回は「どんなお店にする？」ということを考えていきます。
これは飲食店を始めるところで一番楽しいことですよね。
「こんな感じのお店がやりたいな～」という様な事は「飲食店で開業をする事を決心す...
飲食店開業 一番難しいのは、はじめる決心！
飲食店を開業するために、まず、何をすればいいの？
私もそうでしたが、飲食店開業について、いろいろな本やネットで調べる。
飲食店開業 飲食店プロデュースにかかる期間と費用について
飲食店のプロデュースにかかる期間についてですが、
通常、2ヶ月～3ヶ月を要します。
新しい業態であれば、特急で2ヶ月でも可能ですが、3ヶ月はほしいところです。
物件調査、コンセプトメイク、商品の提案（試作品・仕入れ先調査・加工テスト・オペ...
飲食店開業 飲食店の開業において自分でやるべきこととは？
飲食店を開業するだけは、初めての経験でも、多少苦労すれば何とか開店までこぎつけられます。
内装関連の方や、厨房機器関連の方、インテリアコーディネーターの方、レジ関係の方、食品納入関係の方、広告関係など、お仕事をすることを前提に、様々なアド...
飲食店開業 飲食店の開業において人件費をどうするか
新店のオープニングは不安なもの。
ましてや、新しい業態であれば、なおさら不安があります。
そうなると、人の配置はどうなるか・・・・・
間違いなくオーバー気味に振れるのです。
練習のつもりで、2、3日はそれでやるのも良いと思います。
...