フードビジネスインデックス（ＦＢＩ）という指標は、あまり有名ではありません。
飲食料品に関連する「食料品工業」、「食料品流通業」、「飲食サービス業」の活動状況を表す経済指標です。
各業界の付加価値額（≒儲け）を加重平均したものです。
要するに、「食」の業界でどこが伸びてるのかわかる数値。
※2010年を100とした場合の数値
黒い線が、「食」業界の儲けの推移。
一番上のオレンジの線が「飲食サービス業」の数値です。
2012年から明らかに伸びていますね。
私の予測は、「インバウンド」効果が出ているのではと思っております。
それとこれを見てください。
これを見ていただけるとわかるのですが、
国難のような災害（東北大震災）の時は、外食の売上が落ち込む。
消費税UPは外食を控えるかに思えますが、むしろ内食が影響を受けます。
※あくまでも儲けの合計です。売上ではございません。
内食は、、、価格競争が激しくなっているようで、昨今利益が低下してきています。
外食は順調です、、、（でした。）
今年に入りまして、おそらくですが、難しい状況になろうとしています。
人不足と原材料の高騰です。
対策としては、客数減を気にしつつ、単価を上げていかなければいけないでしょう。
人に対し、しっかり投資していかなくてはいかないでしょう。
その片方で、作業省力化も対策しなければいけないでしょう。
さて、単価を上げることに臆病になってしまった飲食業界が、マインドが変わるかが問われいます。
FBI（フードビジネスインデックス）の2018年上期のデータが出ました。
飲食業界全体は堅調です。
飲み業態はじわじわと下がり続けている。
