飲食店経営

飲食店経営

飲食店の経営改善の全体像

飲食店開業プロデュース、飲食店コンサルティングをしています松島です。 さて、一口に、経営改善と言いますが、損益計算書を見ても、次の一手は見えてきません。 一方、現場に集中しすぎて決算書を見なかったら、それも見えてきません。
マーケティング

飲食店の販売チャンネルのお話

飲食店は、今までの販売スタイルだけでは、運営が難しくなってきていますが、その原因を探ってみましょう。 お客さまの行動パターンの変化が、この状況を生み出しているのは事実です。 根本にあるのは、人口が高齢化していることと失業率UPのダブルパ...
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