商品開発 原価計算から経営のバランスを図る 飲食店の原価計算と、工場の原価計算は、随分違います。 なぜ違うというと、生産のやり方がぜんぜん違います。 飲食店は、最終メニューが数十種類あるところが多く、 むしろ、吉野家のような、単品で勝負できるところは、少ないです。 2010.07.31 商品開発