企画

飲食店の企画を作るとき、当然ですが、まずオーナーの考えを伺います。 「オーナーは、この飲食店を作ることを通じて、どのような人生を歩まれようとしておられるのか・・・」 それぞれの方々が、人生観がまったく違いますので、そこを間違ったら話にな...

企画をするということは、さまざまな要素を含んでいて、経験がなくては難しい部分もあり、逆に経験が多いために、アイデアがなかなか出てこない部分もあります。 企画が現場のことをあまり考えないでやると、企画倒れ・・・いわゆる「絵にかいた餅」になり...