ステップ

飲食店において、スタッフとても重要な存在。 いい人に巡り合うという偶然をあてにしてもいいのでしょうか。 やはり、多店舗化を目指すお店に必要なのは、スタッフを管理者へ導くステップを意識した支援体制であろう。 ここで敢えて教育と言わなかっ...

飲食店において、人は宝です。 さて、教育において、何が一番大切かというと、 「準備」に他なりません。 その「準備」を怠っているお店によくある新人の迎え入れる状況はこんな感じです。