飲食店において、スタッフとても重要な存在。
いい人に巡り合うという偶然をあてにしてもいいのでしょうか。
やはり、多店舗化を目指すお店に必要なのは、スタッフを管理者へ導くステップを意識した支援体制であろう。
ここで敢えて教育と言わなかったのは、意図があります。
人は、教えて育つというより、きっかけを与えると勝手に学んでいくのです。
そこにわからないことがあれば、まわりから情報を得て、自ら成長していく。
何もしなくてもいい、、、そういう仕事場の環境を排除してください。
何か役に立つことを見つけ、それをやる習慣です。
それが身につくと、成長ラインを超えて、管理者まで登っていきます。
参考になればですが、それを７つのステップにまとめました。
