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飲食店経営

変わる必要性│飲食店にとってハードルの一つですが

変わること、、、運営を数年やってきた飲食店にとって、かなり難しいことはわかります。 過去、少しずつ「お客様のため」もしくは「経営改善のため」やるべきことを一つ一つクリアした姿が今だからです。 様々な不満はあるにせよ、考え抜いた姿ですから、時...
最近のお仕事

昨日の仕事│仕事ひとつひとつを深く丁寧にする大事さ

あるテーマの絵柄がほしくて、昨日は商品撮影。 寿司割烹の新しいメニュー広告のお手伝い。 シャリロボが握る回転すしでもない、しかし、超高級な敷居の高い寿司店でもない。 人の手による、美しくておいしい「ニギリ」を食べてもらいたい。 そういう企画...