海外のお仕事 海外で日本食を出すということ
海外で日本食が、最近、注目されているようだ。 今日も、テレビ東京でかつお節について放映していた。 皆さんはご存知かどうか知りませんが、本物のかつお節は海外ではほとんど使われていない。 その理由は、いろいろあるのだが、 今日のテレビ東京では、...
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海外のお仕事 台湾は日本よりはるかに元気でした│活気あふれる街
台湾で飲食店のOPENの手伝いをして感じたこと・・・・ 台湾の飲食店は日本の3倍以上元気だ。 その理由を探ってみた。 日本では、飲食業界は最悪の時期は去ったものの、 まだまだ予断を許さない経営環境が続いています。 ブラック企業というレッテル...
海外のお仕事 アラスカでラーメン初のラーメン専門店をプロデュース！
飲食店開業プロデュースをしております、松島です。 さて、今回のお仕事は「ラーメン店開業」がミッションでした。 それも、アメリカ合衆国北限の地アラスカアンカレッジで。 オーナーは30代の若きバイタリティーあふれる方。 単身アメリカに渡り、苦労...