噂の鳥羽シェフが長野でやろうとしたこと

週刊誌報道により、叩かれているミシュランのシェフ鳥羽氏について思うこと。

長野の古民家をレストランに改装して、中は田舎の良さを表現しているようですね。

鳥羽シェフにとっては逆境の時期なのですけど、ミシュランとか有名とか、装飾が取れたお料理の良さが1番わかる時期なのかもしれません。

Googleの投稿のコメントを見ると、お味噌汁がたいそう美味しいと。

お米、味噌、醤油をすごく厳選することに価値を感じます。

今だから、食べてみたいと思わせますね。