どこの飲食店の方も、売上を少しでも増やしたいという切実な願いがあります。
PR活動をする必要もあります。
しかし、最も重要なPR活動は何なのか、、、、
それは、基本の基本、コンセプトやブランドが練り上げられていることに他なりません。
特に、中小の飲食店は、集客力がある立地や物件に潤沢な資金を投入するのが難しい。
人の目に触れない場所に来ていただくためには、魅力がいるのです。
ここでしか味わえないものです。
飲食業は、旨いものをおなか一杯食べることで成り立つ商売でもあり、
一方、いい雰囲気で心を癒す商売でもある。
どちらのニーズを満たすかで、全く違う方法論になるのだ。
中小の店舗は、なかなか旨い安い早いの飲食企業に立ち向かうのが難しい。
それをしっかりわかっている人は、実は少ないから、努力の方向が違って、
うまくいっていないと悩みが堂々巡りをしている。
外から見ることは、もうすでにオーナーになっていれば、感覚的には難しいのです。
コンセプトやブランドを磨かずに、PRだけにいそしんだりしてはいませんか？
そういうことを続けるのは、苦労あって実がありません。
