最近の想い

飲食店開業のコンサルティングを仕事にしてます松島です。 昨日、あるご相談を頂きました。 詳細は守秘義務がありますので、差し控えます。 遠距離の本当に小さな飲食店の経営のご相談です。 現場をつぶさに見るには、相当の交通費がかかるし、かといって...

こんにちは、飲食店開業プロデュースと飲食店コンサルティングをしている松島です。 さて、つい最近の話、TVで報道されている、沢尻エリカさんの問題で、バックについている 「たかの由梨」という人物が、気になって少し調べてみようと思いました。 気に...

いやー、久しぶりに興奮しました。 サッカー勝ちましたね。 途中まで、ずっと押されっぱなしだったので、ドキドキでした。 しかし、ザッケローニ監督の采配は見事でした。 力の差が少ししかないところで采配は重要ですね。 さて、飲食店の経営についても...

牛は草ばかり食べているのに、なぜあんなに肉がつくのでしょうか。 それは、牛の胃と微生物の関係があると、最近知りました。 牛の胃が大きく、反芻をするというのは知っていましたが、 牛は、なんと数百億の微生物と原生動物が50万～100万いて、 食...

ＴＶは特に影響力のあるメディアです。 しかし、昨今の不況でＣＭも入らない状況なのです。 そういうわけでなのかは、理由はハッキリしませんが、番組がある企業の紹介になっている場合が増えてきています。 例えば、「かえれまテン」とかは、チェーン店の...

時々、思い出したように深夜にＮＨＫ特集を見ることがあります。 この番組は、取材源もしっかりしていて、さすが国営放送・・・とうならせます。 今日は、「なぜ日本人は戦争に向かったのか」という題の2回目でした。 ぼんやりと見ていたので、キーワード...

皆さんは、成人式はどう過ごしていたのでしょうか？ 私は、アルバイトをしてました。 それも、「ドカチン」です。 今、「ドカチン」って言葉は生きているのでしょうか。 いわゆる日雇いの土方です。 ユンボ（パワーショベルのこと）とか、水をくみ出すポ...

久々に、会社のサイトをリニューアルしました。 前のサイトは追加追加で、原形をとどめなくなり、SEO上も良くない状態でした。 お正月の期間、睡眠を削って何とか仕上げました。 しかし、岡目八目とはよく言うもので、自分の会社のこととなると、とたん...

最近特に考えるようになったのですが、 「何かしらうまく行かないことが多いのは、いったい何がいけないのか。」ということです。 商品が売れない、売上が伸びない、人がうまく動いてくれない・・・現象としては、周りの現象のように捉えてしまうのですが、...

みなさん、日本が今元気がないのはなぜだと思いますか？ 私が思うところなのですが、一番根本は・・・・・最低賃金が高いからではないかと。 私は、そんなにたくさんの業界にあまた知識がないので、飲食業に基準をおいて言わせていただきます。 私が大学生...

私たちが、今関わっているお店のお手伝いをしました。 オーナーはカレー専門店のかたで、そこのカレーパンを催事販売いたしました。 大元の主催は中小企業庁だと思うのですが（すみません間違ってたら）、各地方の飲食関係の方が、自慢の製品を販売しながら...

今日の題材は、ポジティブと言うことです。 弘中 勝 氏の発想源の題材でもありますが、今回はその内容は入れません。 あまり引用が過ぎると、いくら良い内容とはいえ、作者の方の権利を侵してしまう恐れがありますし、そちらを見ていただくのが最も良いこ...