飲食店経営

飲食店開業プロデュースをしています松島です。 さて、（株）ちゃんと（東京）／居酒屋経営 が民事再生法適用申請を致しました。 現時点で３６店舗運営しています。 居酒屋は、12月の売上に対する支払いが、従業員の給与は1月、食材は1月～2月に発生...

飲食店開業コンサルティングをしております、松島です。 昨日は、FACEBOOK勉強会に行ってきました。 FACEBOOKは私も初心者なので、活用方法がいろいろあるのだなぁと、 つくづく、勉強不足なんだなぁと思いました。 色々本を読み漁って、...

食べ物や飲食店においてよく使う表現に「○○」っぽい表現があります。 商品化において、短い文章でそれをどう表現するか、それって売れ行きにも直結します。 あるビュッフェ形式のレストランで、「五穀豊穣の恵み、自然食ビュッフェ」という表現がありまし...

食べ物というのは、個人個人にとって、非常に保守的です。 それを改めて気づかされたのは、昨日、車で走っていて、何気なく国道沿いのお店を「ここに行っただろうか？」なんて考えていたときでした。 ビジネス上、色々なところに、目的を持ってランチを取っ...