最近の想い 天候と飲食店のゴールデンウィーク売上はどうなる？
2024年4月23日、ゴールデンウィーク前、給料日前、お客さまの財布の紐は固い。まだまだ景気が良くなってはいないと感じます。 飲食店に関して言えば、ゴールデンウィーク期間中は雨が多くなるようです。それは影響して来ます。総じて飲食店にはプラス...
仕事の進め方
最近の想い 
仕事の進め方 希望を作る！コンサルタントとしてのスタンスはそれが大事と思います！
確かに、飲食業を続けていくのは難しい。 だから、あれもだめこれもだめ、、、というのは、難しくない仕事です。 その理由は、大雑把に言って、飲食店は7割が3年もたない業界だからです。 だから、「難しい」「だめだ」「やめたほうが賢明」「他を考えま...
仕事の進め方 企画する仕事と評論する仕事の違いについて
食べ物でビジネスをするにあたり、消費者の反応と言うのは非常に重要になってます。 「作った商品が、お客さまに対し、どのように受け取られるのか・・・」作った人にとっては、大変気になるところです。 リサーチというビジネスは、そもそもここから出発し...