飲食店経営 飲食業は人と人のチーム戦│強いチームと弱いチームについて 飲食店開業プロデュースと飲食店経営コンサルティングをしている松島です。 最近のニュースの中で、心に残った言葉です。 プロ野球の横浜ベイスターズの監督だった尾花さんのお話で、 尾花前監督は、ダイエーホークス(ソフトバンクホークス)や巨人などの... 2012.01.20 飲食店経営
最近の想い 2012年あけましておめでとうございます! 飲食店開業プロデュース、飲食店コンサルティングがお仕事の松島です。 遅ればせながら2012年最初の投稿です。弊社は1月4日からお仕事でした。 また、前年は、飲食業界にとっては、非常に厳しい年でしたね。 昨日、企業保険を営業している方とお話し... 2012.01.11 最近の想い
飲食業界新しい動き 皆さん今年2011年の景気はどうでしたか? 飲食店コンサルティングと飲食店開業プロデュースを仕事にしております、松島です。 我が社は、12月30日まで仕事です。 今年の初めに、「年末ごろには景気が回復に向かい、居酒屋も復活の方向へ行くのでは」・・と思っておりましたが 未曾有の大災害と... 2011.12.28 飲食業界新しい動き
飲食店経営 飲食店って、昔からこんな感じだったかな、疑問がわくこの頃 飲食店開業、飲食店コンサルティングを仕事にしている松島です。 こうやって、飲食店にかかわる仕事をしていて、ふと思ったのですが、 「飲食店って、こんな感じだったかなぁ?」と疑問に思うのです。 私の幼いころ、父がたまに連れて行く飲食店は、心底お... 2011.12.19 飲食店経営
飲食店経営 新しい飲食店は、失敗がつきものです!│準備をしっかり! 飲食店開業プロデュース、飲食店コンサルティングをしている松島です。 さて、飲食店は、こうやれば儲かるという方程式があるか・・・といえば、誰もが 「わかっているなら、やっているよ。」というでしょう。 しかし、私はこれだけは言えるということがあ... 2011.10.30 飲食店経営
飲食店経営 飲食業の4要素│様々なことを同時にやらねばならない! 飲食店開業プロデュース、飲食店コンサルティングをしている松島です。 さて、飲食業ですが、参入障壁が低い、どなたでも始められる商売の一つだと思います。 雑貨屋さんや、洋服屋さんなどの物販とも似通ったところがあります。 しかし、飲食業を侮ったな... 2011.09.27 飲食店経営
飲食店経営 デフレが続く日本では競争激化を意識しすぎている。 飲食店開業、飲食店コンサルティングを仕事にしている松島です。 飲食店において、デフレは深刻な問題です。 100円スィーツ、100円ハンバーガーなどはお客さまに支持されています。 今までの経営が成り立っていたところが、安売り店の進出で、急に売... 2011.09.16 飲食店経営
最近のお仕事 休む暇がない!それも幸せ│みなさんお盆はどうお過ごしですか 飲食店開業、飲食店コンサルティングを仕事にしてます、松島です。 お盆はどうお過ごしですか? 一般的には、飲食店の方は忙しいと思います。 皆さんが、家事をお休みする時は、皆さんが楽しい時間をフルに活用できるように、 美味しいものをご提供するの... 2011.08.16 最近のお仕事
最近の想い 懐かしい!NHKでQUEEN特集をやってました。 飲食店開業コンサルティングをしている松島です。 さて、今日は仕事とは全く関係のない話です。 NHKでQUEEN特集をやってました。 QUEENは、1980年前後に全盛期のロックグループです。 NHKでは、ドラマーのロジャーテイラーとギターの... 2011.06.30 最近の想い
最近の想い どうして狡猾な図を作ってまで自分達を守るかな 飲食店開業のお仕事がメインの松島です。 早速ですが、この図を見てください。 これは、あるサイトで見つけた図です。 そのサイトでは、これを根拠に、日本の公務員給与は他国の平均線より下だから、 恵まれてなくて、仕事が多く給与が少ないとなっていま... 2011.06.22 最近の想い
最近の想い 日本人は良く働く、それはもう昔の話です! 飲食店開業プロデュースが仕事の松島です。 日本人は働き者でしょうか、皆さんどう思いますか。 さて、こういう統計が出ています。 (以下引用) 日本人は職場での労働や家事労働に1日平均9時間を費やし、 世界で2番目に労働時間が長いことが、経済協... 2011.06.18 最近の想い
飲食店開業 実現できる飲食店を考えることが大事│都合の良い寄せ集めは成り立たない! 飲食店開業やコンサルティングをしている松島です。 仕事をする上で、私が気をつけていることがあります。 それは、「実存しうるかどうか」です。 私は他のビジネスにおいては、詳しくありませんが、飲食のビジネスにおいて、実存はよくぶち当たる問題です... 2011.06.07 飲食店開業