今日飲んだコーヒーの話です。
今日はタリーズを訪問。
「新しいコーヒーが入りましたよ」というスタッフの紹介。
「エチオピアG1ウラガ ナチュラル」という。
この名称は何を意味しているかというと、
エチオピア＝生産国
G1＝グレード１
ウラガ＝生産地域
ナチュラル＝製法
エチオピアのコーヒー豆は通称”モカ”と呼ばれていて、
これもモカの１種です。
エチオピアの有名なコーヒー産地としては「イルガチャフェ」と「グジ」があります。
そのグジのウラガ地区でとれたコーヒー豆です。
また、製法の違いで味が変わってきます。
水洗で豆の果実部分を落とす「ウオッシュド」とそのまま乾燥させ脱穀する「ナチュラル」があり、
この豆はナチュラル製法で作られた豆ということ。
ナチュラル製法は伝統的な加工法で、
コーヒーはものすごくフルーティーな味わいに仕上がります。
飲んでみたら、エチオピア独特の酸味それほど強くなく、甘味が感じられます。
チェーン系のカフェでも、最近はブレンドではなくシングルオリジン（１種類の豆）を出すところが主流になってきました。
シングルオリジンが増えることで世界の各地のコーヒーベルト地帯から、様々なコーヒー豆が買われていることがわかります。
そのことで、貧困地域の社会的支えになっていることも身近に感じられますね。
