皆さん、お元気ですか。
明けましておめでとうございます。
ここ数年、疫病に振り回されましたね。
飲食店にとっても、生き残りをかけた戦いが続いていると思います。
今年は、どのようになればいいのでしょうか。
私は、飲食店が値上げをできる環境になればいいなぁと思いますね。
値上げしないと生き残れないとも言えますね。
基礎的な原材料は円安や燃油高で、１０％以上の値上がりを見せてくるでしょう。
躊躇せず価格を見直さなくては、茹でガエルのよう、じわじわ立ち行かなくなるでしょう。
値上げはほんと怖いんです。
お客様の理解がないとできません。
価格が安いというのが一番の価値ではいけません。
そこの転換を図っていかなくてはいけませんよ!
価格も一気に上げるよりも、少しずつ様子を見ながらがいいでしょう。
まだまだ景気がいいとは言い切れませんので。
この1年、皆様にとって少しでも明るい1年になることを願ってやみません。
