飲食店開業コンサルティング～いい繁盛店株式会社～プロフィール

飲食店を開業されようとする、全ての方々のために・・・・

飲食店を経営、運営されている全ての方々のために・・・・

項目	年月	内容
ファミリーレストラン勤務	昭和60年4月	株式会社サンデーサン文教町店に勤務調理担当者として約１年６ヶ月勤務
デパートのレストラン勤務	昭和62年9月	有限会社浜屋食堂に勤務レストラン（名称：スカイレストラン）にホール担当者（セカンド）として約１年６ヶ月勤務喫茶店（名称ル・カフェ・ポアン）に店長として約１年勤務
大手麺類チェーン勤務	平成2年3月	株式会社リンガーハットに勤務（14年）副店長として約1年6ヶ月間勤務、前例の少ない早さで店長に昇格（店舗経験3店舗）店長として約3年6ヶ月間勤務（店舗経験6店舗）リンガーハット福岡古賀店在籍中(平成８年)に、利益・売上進捗に関しての日本全国店舗の最優秀店として表彰される。(営業利益率20％) アメリカ留学研修第1号に応募し、選出されリンガーハットUSA（サンノゼ）に3ヶ月間勤務外食事情を視察しながら、商品開発などを手伝った帰国後赤字店舗の福岡和白店を4ヶ月で黒字にする。ブロック長（5店舗統括）に昇格しブロック長として約1年勤務アメリカ留学研修での商品開発の経験を見込まれ、希望していた商品開発部へ。リンガーハットの商品開発担当として、スープ・麺などほとんどのリンガーハットの商品の開発、工場・営業との調整に携わる。台湾の有名な料理研究家　傳培梅（フーペイメイ）先生の指導を受ける香港の有名ワンタンメンのお店の池記（チーケイ）日本1号店立ち上げの商品関連全般を担当
串揚げ天ぷら店勤務	平成15年4月	株式会社アドバンスコーポレーション（串揚げ天ぷら専門店）にヘッドハント FC担当本部長として勤務し、出店計画策定などの業務をする FC心斎橋店の指導監査を実施する。出店計画のフォーマットを確立する。商品担当として、ほとんど何もない状態からレシピー・マニュアル・原価計算書を作る油の使用方法見直しなどを通して、原価率を3%向上させる。店舗日々決算のシステムを作り導入し、天ぷら専門店にて店舗月間利益100万円を達成させる。デザートの開発を行うてんぷら衣の開発をおこなう。
飲食店独立開業	平成16年12月	有限会社　樹乃根の設立をする。知人3名で出資し、自然食のお店を立ち上げる。商品開発納入業者の選定、交渉パートアルバイトの採用・教育出店計画書の作成管理システムの構築（日次決算）真空調理システムの導入宅配システムの構築（CTI・顧客管理・データ化）販促の企画印刷物の企画作成ホームページの作成日替デザートの企画・作成 ※売上不振のために退く。失敗の原因追及をしてみると、勉強不足が明らかに。次の失敗をしないために、猛烈に勉強する。 ※飲食店を開業する方々が、失敗しないことを伝授する仕事をしようと決意！
コンサルタントとして独立	平成18年1月	フードビジネスコンサルタントとして独立さらに、WEBサイト構築を勉強しながら、WEBの構築も請け負う。今後の飲食店の展開は「実店舗」と「仮想店舗（WEBショップ」の相乗効果で売上を伸ばすことが最も有効と確信する。「クリック　アンド　モルタル」株式会社一品香アドバイザーフードコーディネータースクール「パートブリゼ」講師ＳＯＡＩ検査員補（オーガニックコンサルタント資格）「繁盛店研究会」事務局長「夢欲塾」ホームページ作成管理「繁盛店研究会」ホームページ作成管理ギャラリー南南西の風ホームページ管理有限会社コーエーホームページ作成管理
会社設立	平成18年10月	いい繁盛店株式会社設立主な活動実績創作和食店のコンサルティング中華料理店のアドバイザー（サイト構築）フードコーディネータースクール講師 2007年 USAシアトル和食レストランのプロデュース住宅建築会社　サイト構築浜田市商工観光課「食のスペシャリスト～飲食店経営セミナー」講師中国の展示会出展飲食店開業スクール開設 2008年宅配すし店サイト構築「博多ラスク」商品化コーヒー専門店WEBSHOP＆BLOG製作「繁盛会」のリスタート専門学校のカフェプロデュース「チーズケーキ」の商品化大学構内フードショッププロデュース（実施項目）・厨房設計・ロゴデザイン・メニューレシピ設計・メニュースタイリング・パッケージコンサルティング・販促物デザイン・クッキング教育・サービス教育・アフターフォロー20日月商3,500万円の居酒屋のコンサルティング原価率の10％低減、FLコスト13％低減損益分岐点売上を3,500万円低下営業黒字化の成功福岡工業大学　講座「旬の野菜を楽しむ」マカロンの開発福岡市の和食割烹店のコンサルティングメニューブック変更店舗パンフ作成ショッピングサイトの作成 2009年ワッフルの開発居酒屋のポイントカードシステムの導入居酒屋のメニュー製作・商品撮影など久留米のカフェのプロデュース・ロゴデザイン・レシピ提供・商品撮影・メニュー製作・店舗パンフレット製作ワッフルの販売開始・レシピ調整・工場の落とし込み・広告物作成ドリームゲートアドバイザー登録農業ビジネス経営塾講師登録 2010年ワッフルの拡販開始中華料理お取り寄せサイト構築（上海中華工房）チキンファストフードプロデュースビュッフェレストランプロデュース食べるラー油企画販売カレーショップの移転多店化プロデュース 2011年ドーナツ店プロデュースカフェプロデュース（箱根）チキン商品外販名刺事業開始パン屋さん利益改善弊社提案商品がアド街ック天国３位入選