飲食店開業プロデュースはそんなに簡単ではない

建築・内装業や、厨房機器などの設備業者が母体の飲食店開業プロデュースは、内装建築や設備に関してはプロでも、店舗運営や経営は細かいところまでは無理です。

さまざまなサービスは、飲食店を開業するまでのものです。経営に関しては、あまり関わらないことが多いです。
ですから,オープン後の飲食店の経営、運営に関するアフターフォローは他の方にお願いすることとなります。
また、インテリアコーディネーターなどの方のプロデュースも、その傾向があります。
オープンまでがその方々の仕事といってよいでしょう。
でも私たちは違います。飲食店経営が軌道に乗るまでが、私たちの仕事だと肝に銘じて取り組んでいます。

さまざまな業者と強固なネットワークを組んでいる飲食店の開業プロデュース会社は、思いどうりのお店は出来ませんし、結局高くついてしまう可能性も・・・

さまざまな人がかかわり、飲食店開業を目指すオーナーにとって、多くの意見を伺える一方、意見の方向性がなかなか合わないことがあります。
意見に従って、いろいろやっていくうちに、資金的な問題が発生する場合もあります。
開店資金にほとんど回り、運転資金が枯渇することに注意しなければなりません。
完璧にやるより資金面のバランスが最も大事です。
※決してすべてではありません。善意のあるところがほとんどだとおもいますが。