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new![ 2010/03/13 01:15:20 ]
[感じること]「トクマルシューゴ」を知って
今日のNHKのTOPランナーで、あるミュージシャンをクローズアップしていました。 名前を「トクマルシューゴ」といいます。 初めて名前を聞きましたが、どこか懐かしい感じのする音楽を奏でてました。 不規則の規則・・・ナチュラルな表現・・・整列しない美しさ・・・繰り返しの中に進化する・・・表現に困りますが、そんな感じです。 風貌はまるで今で言うニートです。 インタビューに答える内容も、非常にシュールで、独自の世界観があります。 でも、何か惹かれるんです。 ニートがいけないとか、草食系男子が弱弱しいとか...
new![ 2010/03/12 00:37:34 ]
[食のビジネスと飲食店開業]WIMAXのCM
WIMAXのCM良く出来てますね。 この猫、スコティッシュフォールドという種類のMARU君だそうです。 MARU君が箱に入るのが好きで、箱に入っても微妙に尻尾が動いているのが良いですね。 芸能界もおばかキャラがここのところ人気ですが、今はみんな「癒し」を求めているんでしょうかね。 そういえば行ったことないのですが、「猫カフェ」もひそかに人気ですね。 猫カフェの始まりは、台湾だそうです。 日本では、さすが商売の王様ですね、大阪で始まったとのこと。 食べることだけではなく、人手のサービスでもない、新...
[ 2010/03/11 02:08:47 ]
[食材の話]トランス脂肪酸の問題
ここ数日、トランス脂肪酸の表示をするかどうかが、ニュースに出てましたよね。 私も、2年前にシアトルでお仕事をさせていただいたとき、アメリカ人の過敏なまでの食材選別意識を体験させられました。 何でもかんでもオリーブオイルを使おうとします。 理由は、とにかくヘルシー。 植物油脂であることと、その頃から非常に問題になっていたトランス脂肪酸を含まないからという理由です。 ところで、トランス脂肪酸はなぜ体に悪いのかというと、 (※ご存知の方は読み飛ばしてください。) 脂肪酸には同じ組成式(分子式)でもシス...
[ 2010/03/09 05:19:14 ]
[感じること]パーキンソンの法則って・・・
昨日、朝日テレビのTVタックルで、優秀な官僚うんぬんの話があってました。 昨今「お役所的」とか「天下り」とか、官僚の皆様は非常に肩身の狭い思いをされているかもしれません。 この不況で、巷の一般企業の方が、倒産、リストラ、配置転換、ボーナスカットなど、憂き目にあう一方、身分保障がしっかりしたお役所勤めの方々への「妬み」とは言わないまでも、複雑な感情がなくはないと思うこともあります。 飲食店や飲食店開業を支える側として、お役所の方々とは、許認可を受ける側としての立場が多く、私も決して良い感情ばかりは...
[ 2010/03/08 01:42:00 ]
[食のビジネスと飲食店開業]2つのコロッケ屋の物語
今日、コロッケを題材に、2つの話を知りました。 ひとつは、弘中勝氏のビジネス発送源の本からの抜粋です。 おそらくこれは物語(フィクション)だと思います。 ***(以下抜粋)*** 3月1日、コロッケのサクマは閉店を迎えようとしていた。 佐久間優太は脱サラし、東京都内にコロッケ店を開店したのだが、初期投資が大きかった上に客足は芳しくなく、わずか半年で閉店を余儀なくされたのだ。 最後の日も、忙しくなることもないまま、夜が来て閉店の時間を迎えようとしていた。 「お疲れさまでした・・・」「一生懸命がんば...
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